Ớt chuông là loại rau quả không chỉ được yêu thích vì hương vị đặc trưng mà còn vì giá trị dinh dưỡng cao. Chúng có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như xào, nướng, làm salad hay nước ép. Để giúp bạn chọn được ớt chuông ngon và không hăng, hãy tham khảo cùng Cinduo các mẹo chọn ớt chuông qua bài viết dưới đây!
1. Các Loại Ớt Chuông Thường Gặp
Trước khi bắt tay vào cách chọn ớt chuông ngon và nhiều dinh dưỡng, hãy điểm qua một số loại ớt chuông phổ biến:
* Ớt Chuông Xanh:
- Đặc Điểm: Là loại ớt chuông chưa chín, có vị hơi hăng và thường được dùng chủ yếu trong các món xào và nấu.
- Dinh Dưỡng: Ớt chuông xanh chứa lượng Beta Caroten cao, cung cấp khoảng 3.5mg Beta Caroten trong mỗi 100g. Đây là nguồn cung cấp Vitamin A dồi dào, đáp ứng 25-50% nhu cầu Vitamin A hàng ngày của cơ thể.
* Ớt Chuông Đỏ:
- Đặc Điểm: Ớt chuông đỏ có vị ngọt, màu sắc tươi sáng và thường được sử dụng trong món ăn sống như salad hoặc nước ép để giữ được tối đa giá trị dinh dưỡng. Khi chế biến, 200g ớt chuông đỏ cung cấp khoảng 200mg Vitamin C, dù có sự hao hụt so với khi ăn sống, nhưng vẫn đáp ứng tốt nhu cầu Vitamin C hàng ngày.
- Dinh Dưỡng: Loại này chứa lượng Vitamin C cao nhất trong các loại ớt chuông, với lượng Vitamin C chiếm tới 75% tổng dinh dưỡng của loại ớt này khi ở trạng thái tươi sống.
* Ớt Chuông Vàng:
- Đặc Điểm: Có vị ngọt nhẹ và màu sắc bắt mắt. Loại này có thể chưa chín hoàn toàn nhưng vẫn giữ được sự ngọt ngào, phù hợp cho nhiều món ăn.
- Dinh Dưỡng: Chứa nhiều Vitamin A và C, giúp cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể.
*Ớt Chuông Cam:
Đặc Điểm: Tương tự như ớt chuông đỏ và vàng, ớt chuông cam có vị ngọt và chứa nhiều vitamin, mang lại màu sắc nổi bật cho món ăn.
2. Mẹo Chọn Ớt chuông ngon, không hăng
2.1 Phân Biệt Ớt Chuông Đực và Cái
- Ớt Chuông Đực
Quan sát phần dưới của quả, ớt chuông đực có 3 rãnh nhỏ, tạo thành 3 phần rõ rệt ở đáy quả. Ớt chuông đực có kết cấu rắn chắc, mùi vị nồng hơn ớt chuông cái, do đó rất phù hợp để chế biến thành các món ăn có sự tác động của nhiệt độ như chiên, xào, hoặc nướng. Các món ăn này sẽ có hương vị đậm đà và ngon hơn khi sử dụng ớt chuông đực.
Mặc dù ớt chuông đực không ngọt bằng ớt chuông cái, nhưng vẫn cung cấp nhiều dinh dưỡng và có hương vị rõ rệt hơn khi chế biến
- Ớt Chuông Cái
Ớt chuông cái có 4 rãnh nhỏ ở đáy quả, tạo thành 4 phần rõ rệt. Loại này có kết cấu mềm hơn và vị dịu ngọt, cung cấp nhiều nước và có độ giòn hơn ớt đực, nên rất lý tưởng để chế biến thành các món ăn sống không sử dụng nhiệt như salad, nước ép hoặc ăn trực tiếp.
2.2 Kiểm Tra Vỏ Ớt Chuông
- Vỏ mịn, căng bóng: Chọn những quả ớt chuông có lớp vỏ trơn mịn và bóng bẩy. Màu sắc đều, tươi sáng sẽ cho thấy ớt còn tươi ngon.
- Tránh ớt có đốm, nhăn nheo: Những quả ớt có vỏ lốm đốm hoặc nhăn nheo có thể đã bị hỏng hoặc héo, làm mất đi độ giòn và hương vị của chúng.
2.3 Xem Xét Kích Thước và Cuống
- Kích thước vừa phải: Chọn quả ớt có kích thước vừa phải. Ớt quá to có thể là dấu hiệu của việc sử dụng chất kích thích, trong khi ớt quá nhỏ có thể bị sâu bệnh.
- Cuống tươi, bám chắc: Cuống ớt chuông phải tươi và gắn chắc vào quả. Tránh chọn những quả có cuống khô héo hoặc không còn cuống. Những quả nặng tay thường có nhiều nước và vị ngọt hơn.
Với những mẹo trên, bạn sẽ dễ dàng chọn được ớt chuông ngon và không hăng để chế biến các món ăn yêu thích. Hãy mua ớt chuông từ các siêu thị hoặc cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Chúc bạn thành công trong việc lựa chọn và chế biến ớt chuông!
