Đậu Hũ Sốt cay Tứ Xuyên chay ấn tượng bởi hương vị đậm đà, Sốt Tứ Xuyên được tạo nên từ nước tương, dầu hào chay, sa tế kết hợp với đậu phụ và nấm, món này có hương vị đậm đà, cay nồng và thơm ngon.
Đặc biệt, đậu phụ sốt Tứ Xuyên chay không chứa thịt, phù hợp cho những người tuân thủ chế độ ăn chay.
Hãy thử nấu món này và trải nghiệm sự hòa quyện của các hương vị độc đáo cho gia đình cùng thưởng thức nhé!
1Cắt đậu phụ thành những miếng hình vuông 3×3cm. Cho đậu phụ vào nước muối ngâm trong vòng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
– Ngâm nấm hương trong nước nóng khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch, thái mỏng, còn phần nước ngâm nấm để riêng để cho vào nấu.
– Băm nhỏ hành khô, tỏi. Gừng thái mỏng.
– Pha nước sốt gồm: 1 thìa nước tương, 20ml nước, 1 thìa sa tế chay, 1 thìa đường và 1 thìa muối.
2
– Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, lấy hành khô, tỏi và gừng cho vào xào cho đến khi dậy mùi thơm.
– Cho nấm hương vào xào tiếp cho đến khi nấm chín mềm.
3– Đổ nước sốt đã pha và nước ngâm nấm hương vào chảo. Chờ đến khi nước sốt bắt đầu sôi lăn tăn thì cho đậu vào, đun lửa nhỏ khoảng 5 phút thì bắc ra.
4Đổ ra bát và món đậu phụ sốt nấm chay thơm ngon đậm đà đã hoàn thành rồi.
