Lòng non xào cải chua là món ăn dân dã có thể làm món mặn ăn với cơm, hoặc đổi bữa làm món nhậu cho ông xã. Món ăn rất hài hoà hương vị độ chua vừa phải, lòng xào tới nên giòn giòn dai dai rất hấp dẫn.
Bạn nên chọn lòng non của các cửa hàng thực phẩm sạch để đảm bảo vệ sinh, còn nếu mua ở chợ thì nên mua ở hàng quen để tránh bị đắng hoặc không an toàn vệ sinh thực phẩm nhé!
Dưới đây là cách làm món ăn này:
Nguyên liệu
- 300g lòng non
- 200g cải chua
- Hành, gừng, tỏi
-
1 trái ớt đỏ
- Gia vị: 10ml nước tương, 15ml rượu, một ít đường, muối.
Cách làm
1Chuẩn bị lòng non: Lòng non rửa sạch với muối và dấm. Sau đó chuẩn bị một nồi nước sôi, cho lòng vào chần sơ. Thêm hành, gừng, rượu và một ít muối vào nước chần cùng, đến khi bạn có thể dùng đũa xiên qua lòng non dễ dàng là được, vớt lòng ra để ráo nước.
2
Chuẩn bị cải chua: Rửa sạch cải chua, rồi xắt nhỏ, lòng non thái miếng nhỏ vừa ăn.
3
Xoà món ăn: Chuẩn bị một chảo nóng với ít dầu, thêm hành tỏi vào phi thơm, sau đó cho ớt xắt nhỏ vào.
Kế đến, cho lòng non vào chảo, xào nhanh.
Thêm nước tương vào, nêm nếm cho vừa ăn.
4
Tiếp theo, bạn cho cải chua vào xào chung.
Nêm nếm thêm ít đường, và nửa chén nước nhỏ, xào thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.
Chúc bạn có 1 bữa ăn thật ngon miệng với món lòng non xào cải chua này! 🍽️🌿
